Kyselý a zásaditý sanitační roztok. Jaký je mezi nimi rozdíl a proč je důležité je střídat?

Při čištění a dezinfekci zařízení se často používají kyselé a zásadité sanitační kapaliny. Jaký je mezi nimi rozdíl a proč je důležité je střídat?

Kyselé sanitační kapaliny

Kyselé sanitační kapaliny jsou charakterizovány nízkým pH, obvykle pod 7. Tyto kapaliny jsou účinné proti minerálním usazeninám, jako je vodní kámen, mléčný kámen nebo jiné anorganické usazeniny, které se mohou tvořit na površích zařízení. Kyselé čisticí prostředky obsahují kyseliny, jako je kyselina fosforečná nebo kyselina citrónová, které rozpouštějí tyto usazeniny a umožňují jejich snadné odstranění.

Výhody kyselých sanitačních kapalin:

• Efektivní odstranění minerálních usazenin.
• Prevence tvorby vodního kamene a koroze.
• Pomáhají udržovat lesklé a čisté povrchy.

Zásadité sanitační kapaliny

Zásadité sanitační kapaliny mají pH vyšší než 7 a jsou účinné proti organickým nečistotám, jako jsou tuky, oleje, bílkoviny a další organické materiály. Tyto čisticí prostředky často obsahují hydroxidy nebo uhličitany, které reagují s organickými látkami a pomáhají je rozpustit a odstranit.

Výhody zásaditých sanitačních kapalin:

• Efektivní odstranění organických nečistot.
• Rozpouští tuky a oleje.
• Pomáhají předcházet tvorbě biofilmů a bakteriálních nánosů.

Proč je důležité střídat kyselé a zásadité sanitační kapaliny?

Střídání kyselých a zásaditých sanitačních kapalin je klíčové pro dosažení důkladné hygieny a čistoty zařízení. Každý typ čisticího prostředku je účinný proti různým druhům nečistot, a proto je jejich střídání nezbytné pro komplexní čištění. Doporučená frekvence střídání je sanitace 3x sanitace zásaditým, poté 1x kyselým sanitačním prostředkem.