Dry hopping (tzv. suché chmelení) je technika přidávání chmele do piva po hlavním kvašení, obvykle při sekundárním kvašení nebo zrání. Tento proces slouží k intenzivnějšímu zvýraznění aroma a chmelového profilu piva, aniž by se zvýšila hořkost.
Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost. Více informací